Proportions pour 1 personne:
2 tranches de saumon fumé
1 avocat
1 tomate
1/4 concombre
20g fromage de chèvre frais (bûche de chèvre)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1/8 cuillère à café de sel iodé
Pain aux graines de céréales avec un filet d'huile d'olive
Tous les ingrédients seront disposés sur une grande assiette et arrosés avec la vinaigrette.
A déguster avec du pain aux graines de céréales sur lequel on versera un filet d'huile d'olive qui peut être étalé avec un petit couteau.